實體企業(yè)通用的“降本增效”方法

有一個總裁班的同學(xué)問我，是否一個通用的方法來給企業(yè)降本增效？

如果要將一個通用的方法來給企業(yè)做降本增效，我還真有一個方法論，您們可以拿回去試試看；這個方法，在我參與創(chuàng)業(yè)經(jīng)營的餐飲公司11經(jīng)營，一直都這么使用，效果還不錯！

首先：企業(yè)需要有一個非?，F(xiàn)實顯示企業(yè)每月收入、成本、費用的“成本利潤表”或叫“損益表”！

對于企業(yè)實施降本增效，我們得首先弄清楚，所謂“降本”降的哪里的本；“增效”應(yīng)該從哪里增效。要搞清楚這些，我們必須得學(xué)會讀懂“成本利潤表”或“損益表”；

大多數(shù)企業(yè)的損益表，典型的科目是：營業(yè)收入、增值稅及附加、營業(yè)成本、銷售費用、管理費用、財務(wù)費用、稅前利潤等，最多12-15個科目；

  如果我們要從這種通用型的成本利潤表中，找到如何實施降本增效，這是非常困難的！

所以我一般會建議我的咨詢客戶，必須要建立一個適用于分析、改進用的“成本利潤表”，這個成本利潤表的科目很難少于65個一二級科目！

下面，我拿我參與的公司的成本利潤表，給大家講講成本利潤表在降本增效中的功能！

  我自己參與創(chuàng)業(yè)與經(jīng)營的連鎖餐飲公司，我為了方便我自己做經(jīng)營決策，所以我在設(shè)計餐飲公司的損益表時，細化成了有76個科目，從過去11年的使用來看，這個細化的損益表提供了非常詳細的財務(wù)數(shù)據(jù)、為我們做正確的經(jīng)營決策起到了最為關(guān)鍵的作用！

比如：我們的損益表中，將“營業(yè)收入”按照平時最常規(guī)的收入構(gòu)成分成了8個科目；生產(chǎn)成本通過細化的食材成本分成了16個科目、制造人工成本6個科目、細化的制造費用12個科目；營銷費用細化成10個科目；管理費用分成了16個科目；財務(wù)費用分成8個細節(jié)科目。

  2024年4月，我要求公司每月降本50萬，經(jīng)營團隊在15天內(nèi)就從上述這些科目表中尋找到了降本的機會，在2024年5月就實現(xiàn)了超過50萬的降本目標(biāo)！同時，也在上述營收科目中，尋找到了5個增收的機會點！

  我認(rèn)為好的損益表，應(yīng)該讓老板一眼可以讀出：公司應(yīng)該從哪里去增加收入、從哪里去降低成本、哪里還可以控制費用；損益表是尋找降本增效項目的關(guān)鍵來源。

當(dāng)我們通過損益表的財務(wù)數(shù)據(jù)分析來確定了“降本增效”項目后，對每個項目使用DMAIC模型來給予具體吸納灌木推動，這個DMAIC模式也是歐美外資企業(yè)用來做課題改善的核心模型，這也是確保降本增效項目能否實現(xiàn)目標(biāo)的項目管理流程。對于DMAIC模型，我這里只做簡要的介紹，即：D就是項目立項緣由和立項目標(biāo)；M就是問題的數(shù)據(jù)化描述和研究；A就是造成問題的主要原因分析；I就是改善問題的行動方案；C就是將行動方案標(biāo)準(zhǔn)化機制化。

 通過以上的說明和案例，就是告訴大家，一個企業(yè)做“降本增效”的關(guān)鍵是設(shè)計好“損益表”，做好關(guān)鍵經(jīng)營數(shù)據(jù)的分析與決策！通過DMAIC流程來確保“降本增效項目”有效實施、達成改進的目標(biāo)！