接之前的《初創(chuàng)型企業(yè)的經(jīng)營管理重點(diǎn)之一》：

3)產(chǎn)品銷售和盈利模式設(shè)計(jì)與樣板打造；

產(chǎn)品的選擇和有創(chuàng)意的持續(xù)開發(fā)是您項(xiàng)目持續(xù)成功的關(guān)鍵，想明白您所做項(xiàng)目的盈利模式是您項(xiàng)目快速起步的關(guān)鍵！如餐飲行業(yè)盈利模式：有依靠自己投資建店經(jīng)營獲利的企業(yè)、有依靠品牌收取加盟費(fèi)和料包盈利的企業(yè)、有初期建樣板店后期只靠料包盈利的企業(yè)、有靠提供托管盈利的企業(yè)、有靠收取品牌管理費(fèi)企業(yè)、有靠做平臺提供攤位盈利的企業(yè)(線下的大時代、線上的大眾點(diǎn)評)等。我們最開始計(jì)劃是投資50萬以內(nèi)，做2-3個單門店在20平米左右、單門店投資在15萬以內(nèi)的小型韓式烤肉樣板店，然后就招商“大學(xué)生等年輕人做”創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，正好可以趕上當(dāng)時的雙創(chuàng)潮流！結(jié)果在第1個樣板店做出來后發(fā)現(xiàn)，單門店投資難以低于50萬，投資出來的門店盈利能力還不錯，投資回報期低于5個月、而且料包盈利不足，所以就放棄了初期想的“打樣板店+招商賣品牌+賣料包”的盈利模式！由于資金準(zhǔn)備不足、又要實(shí)現(xiàn)快速占領(lǐng)市場，所以就選擇了由個體投資者投資建店分取盈利的模式，即：個體投資基于對我們樣板門店的盈利數(shù)據(jù)的認(rèn)同，出資建設(shè)我們指定區(qū)位的關(guān)鍵位置的門店但不參與經(jīng)營，每月按照一定比例分取該門店凈利潤的模式；這種模式讓我們第一輪投資者均在12個月內(nèi)收回了投資，年投資回報超過50%！這種商業(yè)模式是我們最低投資但快速占領(lǐng)到了核心市場、做大了該項(xiàng)目的關(guān)鍵！ 產(chǎn)品銷售和盈利模式的樣板打造，是驗(yàn)證您的產(chǎn)品、您所設(shè)計(jì)商業(yè)模式成功可能性的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，也是您項(xiàng)目的試驗(yàn)田。如果一個樣板不夠，可能使用2-3個樣板來持續(xù)驗(yàn)證和優(yōu)化您的模式。

4)項(xiàng)目模式提煉與標(biāo)準(zhǔn)化；

我們的餐飲行業(yè)是通過3個樣板門店來驗(yàn)證我們的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、門店界面、門店裝修標(biāo)準(zhǔn)、門店運(yùn)作流程、門店團(tuán)隊(duì)、財務(wù)核算模式、盈利模式、投資者分配模式等等。項(xiàng)目模式提煉、標(biāo)準(zhǔn)化是創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目能夠快速做大的另外一個關(guān)鍵。

5)模式復(fù)制與占位；

當(dāng)您項(xiàng)目的各種模式標(biāo)準(zhǔn)化基本確定后，您要干的事情就是對您所在的區(qū)域市場實(shí)施市調(diào)，確定出您項(xiàng)目的關(guān)鍵市場區(qū)位。在這些關(guān)鍵市場區(qū)位實(shí)施銷售渠道的占位、項(xiàng)目模式的復(fù)制，這是使自己做大而防止對手進(jìn)攻的主要手段。如我們這個烤肉餐飲項(xiàng)目在2014-2015年，在西部直轄市確定了8個關(guān)鍵商圈位置，利用已經(jīng)設(shè)計(jì)好的商業(yè)模式尋找到合適的個體投資人、在半年內(nèi)就完成了8個關(guān)鍵區(qū)位商圈的門店建設(shè)和模式復(fù)制，使后來的大批模仿者的模仿全部失??！而另外一個項(xiàng)目，就是因?yàn)殛P(guān)鍵區(qū)位市場占領(lǐng)失效，在8個月內(nèi)，出現(xiàn)了超過200家的模仿者！使得通過樣板打造帶火的一個剛需性餐飲項(xiàng)目，在自己沒有來得及快速成長的時候，已經(jīng)被模仿者占領(lǐng)了市場！當(dāng)然沒有占領(lǐng)到關(guān)鍵區(qū)位市場的核心點(diǎn)還是自己在商業(yè)模式選擇上的重大失誤！

待《初創(chuàng)型企業(yè)的經(jīng)營管理重點(diǎn)之三》