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康師傅冰紅茶飲料業(yè)務(wù)營(yíng)銷策略——伍略顧問(wèn)談快消品行業(yè)

發(fā)布日期:2018-08-24 來(lái)源:

 

4.1康師傅冰紅茶飲料業(yè)務(wù)SWOT分析

根據(jù)國(guó)內(nèi)飲料行業(yè)的總體概況,以及康師傅控股有限公司和康師傅冰紅茶飲料業(yè)務(wù)在國(guó)內(nèi)的發(fā)展?fàn)顩r,可以總結(jié)出其飲料業(yè)務(wù)在國(guó)內(nèi)的Sw0T形勢(shì)為:

企業(yè)內(nèi)部強(qiáng)勢(shì)(S) S1:品牌優(yōu)勢(shì) 經(jīng)過(guò)專業(yè)商標(biāo)公司的評(píng)估,康師傅的品牌價(jià)值已達(dá)726億美元,公司市值為903億美元。S2:資金實(shí)力 康師傅冰紅茶飲料事業(yè)擁有雄厚的資金實(shí)力,在20041月份的企業(yè)價(jià)值作價(jià)中定為95億美元,加之引進(jìn)ASAYI,資金資源充足。 S3:生產(chǎn)運(yùn)輸成本優(yōu)勢(shì) 工廠密織,生產(chǎn)設(shè)備先進(jìn),規(guī)模效益顯著,產(chǎn)量充足,生產(chǎn)成本低,配送距離短,配送成本低,物流配送系統(tǒng)管理嚴(yán)格,配送及時(shí)。S4:品牌延伸優(yōu)勢(shì) 茶品類的細(xì)分和口味延伸成功,茉莉清茶和茉莉蜜茶創(chuàng)造了巨大市場(chǎng),茶專家、茶老大的市場(chǎng)地位得以鞏固。 S5:先進(jìn)的管理和控制 公司采用先進(jìn)的質(zhì)量控制體系,現(xiàn)采用TQC全面質(zhì)量管理系統(tǒng);引進(jìn)強(qiáng)大的ERP信息管理系統(tǒng),從原料采購(gòu)、生產(chǎn)到銷售,每一個(gè)環(huán)節(jié)都在嚴(yán)格的管理控制之中; 注重對(duì)員工培訓(xùn),強(qiáng)化管理,人員業(yè)務(wù)素質(zhì)高,團(tuán)隊(duì)精神佳。S6:成熟的營(yíng)銷體系 渠道精耕全面實(shí)施,業(yè)務(wù)團(tuán)隊(duì)分布在全國(guó)各地,執(zhí)行力強(qiáng),渠道掌控度高。 充沛的營(yíng)銷資源和多年的飲料行業(yè)經(jīng)驗(yàn),保證了營(yíng)銷規(guī)劃的建立和執(zhí)行。

企業(yè)內(nèi)部弱勢(shì)(W)Wl:果汁系列受美之源、鮮橙多、匯源的擠壓,近幾年雖有發(fā)展,但難有較大突破。 W2:受待遇變化影響,人員不穩(wěn)定,離職率高。W3:危機(jī)處理經(jīng)驗(yàn)不足,對(duì)突發(fā)事件無(wú)預(yù)防性措施。W4:工廠密織,無(wú)淡季旺銷產(chǎn)品作補(bǔ)充,淡季成本壓力大。

4.2產(chǎn)品品質(zhì)保證策略

在自由競(jìng)爭(zhēng)的環(huán)境中,沒(méi)有個(gè)性的企業(yè)就沒(méi)有生命力,沒(méi)有品質(zhì)的產(chǎn)品,便沒(méi)有市場(chǎng)。在品質(zhì)保證方面,康師傅以質(zhì)量管理體系先行為原則,以一流設(shè)備為基礎(chǔ),從研發(fā)到生產(chǎn)銷售,環(huán)環(huán)緊扣,從根本上消除質(zhì)量隱患,最終使進(jìn)入消費(fèi)者手中的 每一件產(chǎn)品都具有良好的品質(zhì)保證。

康師傅在進(jìn)入飲料業(yè)務(wù)之初就確立了一條產(chǎn)品研發(fā)的永恒戒律:康師傅的所有 飲料都不添加防腐劑。而且,他們避開碳酸類飲料這一雷區(qū)",針對(duì)日益嚴(yán)重的環(huán) 境污染以及天然飲用水水質(zhì)惡劣這些普遍性問(wèn)題,將礦物質(zhì)水作為進(jìn)入飲料市場(chǎng)的 敲門磚,從而一舉取得成功,進(jìn)而開發(fā)出康師傅"酸梅湯、冰紅茶、冰綠茶、實(shí) 力派等數(shù)十個(gè)品種。由于所有品種均不含防腐劑,給飲料提升良好口感帶來(lái)了難度, 因此專家不僅精心擬定配方,還要設(shè)計(jì)全新生產(chǎn)工藝,最后經(jīng)過(guò)25000人次的試飲 并不斷修訂,美味度達(dá)到8成以上才投料生產(chǎn)。所有這些,便凝結(jié)成了康師傅產(chǎn)品 研發(fā)以消費(fèi)者為導(dǎo)向的八字方針:尊重、參加、生活、健康"??祹煾淡h(huán)環(huán)監(jiān)控保質(zhì)量,已達(dá)到國(guó)際同行業(yè)領(lǐng)先水平。

4.3產(chǎn)品包裝策略

在產(chǎn)品包裝方面,康師傅遵循產(chǎn)品包裝結(jié)合產(chǎn)品特征的原則。以茉莉清茶為例,以往的飲料產(chǎn)品在包裝上都采用半瓶標(biāo)的形式,康師傅茉莉清茶卻采用了全瓶標(biāo),即瓶標(biāo)覆蓋了整個(gè)瓶身的包裝方式。對(duì)于這種全新包裝方式,康師傅的解釋是:清新典雅的包裝形式,結(jié)合了康師傅茉莉清茶清新健康的產(chǎn)品特點(diǎn),更突出了康師傅 產(chǎn)品的高品質(zhì)特性,并能在貨架上有力地吸引消費(fèi)者的視線。

再以綠茶為例,康師傅綠茶,綠色好心情是康師傅綠茶正在使用且印在瓶身上的廣告語(yǔ)。色彩學(xué)家和心理學(xué)家通過(guò)研究得出結(jié)論:綠色對(duì)光線的吸收和反射都比較適中,所以人體的神經(jīng)系統(tǒng)、大腦皮層和眼睛的視網(wǎng)膜對(duì)綠色都比較適應(yīng),它 會(huì)給人帶來(lái)比較涼爽和平靜的感覺。綠色好心情一句,無(wú)論是從此款茶飲料本身的特性還是從包裝的顏色,都與此理論相符。

4.4產(chǎn)品創(chuàng)新策略

在消費(fèi)者需求日益主導(dǎo)產(chǎn)品走向的時(shí)代,對(duì)產(chǎn)品個(gè)性化和差異化的要求越來(lái)越高,企業(yè)只有不斷創(chuàng)新產(chǎn)品,才能持續(xù)發(fā)展壯大。飲料的品項(xiàng)變化比較豐富,有水(純凈水、礦物質(zhì)水、礦泉水等)、茶(冰紅茶、綠茶、茉莉花茶、烏龍茶等)、果汁(橙汁、蘋果汁、水蜜桃汁等)、咖啡等等。因此 飲料產(chǎn)品品牌的創(chuàng)新可以從開創(chuàng)一個(gè)新品項(xiàng)開始,而康師傅的茶飲料,就改變了中國(guó)消費(fèi)者茶用熱水泡喝的習(xí)慣。

雖然康師傅適時(shí)推出了調(diào)味茶飲料系列,口味涵 蓋了綠茶、冰紅茶、冰綠茶、烏龍茶、檸檬茶等幾個(gè)品種,茶系列匯總為最大的品牌,但康師傅成功推出的第一款茶飲料是冰紅茶",而不是綠茶"。因?yàn)?,冰紅茶是 洋茶,中國(guó)消費(fèi)者不會(huì)有直接的抵觸情緒,反而會(huì)以其新穎致勝??祹煾稻G茶又獨(dú)具匠心,將純天然蜂蜜加在用茶葉萃取的茶水里,改變了老百姓在家喝淡茶的習(xí)慣, 又有健康因素,而且包裝也成系列,從而使不同包裝、不同價(jià)格的產(chǎn)品滿足了不同消費(fèi)者的需求,并深受消費(fèi)者歡迎。

4.5產(chǎn)品導(dǎo)入策略

在產(chǎn)品導(dǎo)入上,康師傅認(rèn)為,任何產(chǎn)品都有進(jìn)入市場(chǎng)的最佳時(shí)機(jī),并非越早越好,關(guān)鍵在于能夠在競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品的基礎(chǔ)之上進(jìn)一步完善產(chǎn)品,不斷開發(fā)出能夠滿足消費(fèi)者 需求的新產(chǎn)品。先進(jìn)入企業(yè)雖然有先入為主的優(yōu)勢(shì),但選擇適當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)切入,可以 省去培育市場(chǎng)、培養(yǎng)消費(fèi)觀念的費(fèi)用。中國(guó)內(nèi)地茶飲料品牌的開創(chuàng)者是旭日升,它投入巨資創(chuàng)造了冰茶的概念之后, 卻沒(méi)有建立起市場(chǎng)壁壘,使競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手紛紛涌入。

康師傅在1996年便投入了茶飲料的生產(chǎn),當(dāng)時(shí)推出的是檸檬茶和菊花茶,隨后兩年內(nèi),康師傅又相繼推出了冰紅茶、綠茶 和烏龍茶。隨著2000年茶飲料市場(chǎng)的發(fā)展以及旭日升的衰退,康師傅茶飲料市場(chǎng)占有率迅速提高,成為中國(guó)包裝茶飲料市場(chǎng)的領(lǐng)導(dǎo)品牌??祹煾翟谇腥牒笾阅軐?duì) 手快速甩開,關(guān)鍵在于能夠在競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品的基礎(chǔ)之上進(jìn)一步完善產(chǎn)品,跟隨時(shí)代的進(jìn)步, 不斷開發(fā)出能夠滿足消費(fèi)需求的新產(chǎn)品。康師傅礦物質(zhì)水的成功也在于看準(zhǔn)了大眾對(duì)健康水的需求,通過(guò)偷換概念,將 農(nóng)夫山泉10年來(lái)不遺余力的消費(fèi)者教育成果據(jù)為己用。

4.6價(jià)格策略

    康師傅冰紅茶飲料的茶系列和果汁系列在產(chǎn)品定價(jià)方面采取了通行價(jià)格定價(jià)法,即其產(chǎn)品價(jià)格與其最大競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手統(tǒng)一的相關(guān)產(chǎn)品價(jià)格相近。使康師傅冰紅茶飲料事業(yè)得以穩(wěn)步 發(fā)展的另一個(gè)經(jīng)營(yíng)理念就是:堅(jiān)決反對(duì)傾銷,堅(jiān)持保證相對(duì)固定的毛利,企業(yè)有固定毛利,是產(chǎn)品完好品質(zhì)的重要保證。高額的投入、先進(jìn)的設(shè)備、規(guī)?;a(chǎn)、一流的管理、完美的品質(zhì),這一切都要求企業(yè)有固定的毛利做基礎(chǔ)。礦物質(zhì)水在產(chǎn)品定價(jià)方面正好處于天然水與純凈水價(jià)格的中間,在區(qū)分了競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)之后,康師傅礦物質(zhì)水的產(chǎn)品形象更容易突出。此外,康師傅冰紅茶飲料的生產(chǎn)布局規(guī)劃是直徑500公里內(nèi)要有一個(gè)飲料生產(chǎn)基地, 把運(yùn)費(fèi)控制在銷售價(jià)格的5%以內(nèi),由此實(shí)現(xiàn)新鮮度、銷售價(jià)與成本的最佳組合

4.7銷售促進(jìn)

   康師傅冰紅茶飲料除進(jìn)行長(zhǎng)期的廣告投放外,還注重短期的銷售促進(jìn)活動(dòng),以加強(qiáng)與重度消費(fèi)群的溝通。以茉莉清茶為例,康師傅掀起康師傅茉莉清茶,邀你茉莉游, 賞花香的中國(guó)茉莉之鄉(xiāng)游主題促銷活動(dòng)。該活動(dòng)讓消費(fèi)者親身徜徉于茉莉花海之中,享受由茉莉清茶帶來(lái)的優(yōu)雅牛活情趣,突出產(chǎn)品的感性訴求,與消費(fèi)者產(chǎn)生心理共鳴。

至此,康師傅茉莉清茶已經(jīng)成為繼康師傅冰紅茶、康師傅綠茶之后的第三大主打產(chǎn)品。再以冰紅茶為例,康師傅冰紅茶的目標(biāo)群體是年輕人,康師傅針對(duì)這一群體開展了一系列活動(dòng),如每年一屆的冰力先鋒校園樂(lè)隊(duì)選拔賽,已成為最有影響力的樂(lè)隊(duì)選拔活動(dòng)之一,也在校園里培養(yǎng)起了一批康師傅的忠誠(chéng)消費(fèi)者。

新浪各板塊從文字、頁(yè)面設(shè)計(jì)以及名稱上著力體現(xiàn)了康師傅茉莉清茶的品牌元素。 廣告信息二十四小時(shí)不問(wèn)斷地傳播,而新浪讀書、娛樂(lè)、音樂(lè)等頻道聚集著最年輕、 最具活力、受教育程度最高、購(gòu)買力最強(qiáng)的群體,使得康師傅茉莉清茶直接命中最有可能的潛在用戶。線下雜志廣告、賣場(chǎng)海報(bào)等的宣傳,也吸引更多的消費(fèi)者??祹煾弟岳蚯宀?/SPAN>2005年一上市便創(chuàng)造銷售熱潮, 2006年,花清香,茶新味",坐飲香茶新浪網(wǎng),線上線下資源整合推廣,進(jìn)一步鞏固了市場(chǎng)占有率和成長(zhǎng)率。 通過(guò)這樣創(chuàng)意獨(dú)特的傳播形式,節(jié)目與品牌實(shí)現(xiàn)深度合作,真正實(shí)現(xiàn)節(jié)目參與率即廣告收視率,而且避免了常規(guī)廣告僅對(duì)品牌知名度提升較大而對(duì)美譽(yù)度、理解 度提升較少的不足之處。不僅使得品牌知名度迅速提高,而且通過(guò)節(jié)目?jī)?nèi)容的關(guān)聯(lián)性,使得消費(fèi)者對(duì)于品牌的美譽(yù)度及理解度都大大增加。

優(yōu)雅情趣茶香故事" 的成功,我們不難發(fā)現(xiàn)盡管現(xiàn)今的渠道很多,企業(yè)接觸到消費(fèi)者的方式也很多,但是要想與消費(fèi)者沒(méi)有時(shí)間差、沒(méi)有距離的接觸,網(wǎng)絡(luò)媒體無(wú)疑是很好的選擇。