零售企業(yè)經(jīng)營(yíng)的酒類品既是人們的生活必需品,又具有非常強(qiáng)的替代性,其市場(chǎng)需求呈現(xiàn)明顯的季節(jié)波動(dòng)特點(diǎn)。做好零售企業(yè)酒類品的庫(kù)存管理工作具有重要意義。

1 有利于提高零售企業(yè)的資金周轉(zhuǎn)率。零售企業(yè)經(jīng)營(yíng)的酒類品包括白酒、紅酒、黃酒、啤酒等眾多品種。眾多商品品種的存在,提高了零售企業(yè)的庫(kù)存量。同時(shí),酒類品屬于價(jià)格較高的商品,尤其是白酒類和紅酒類,其單件價(jià)格往往達(dá)幾百元甚至上千元,因此,零售企業(yè)加強(qiáng)酒類品的庫(kù)存控制,有利于減少對(duì)企業(yè)流動(dòng)資金的占?jí)?/SPAN>,提高零售企業(yè)的資金周轉(zhuǎn)率。

2 有利于提高零售企業(yè)的銷售增長(zhǎng)率。零售企業(yè)經(jīng)營(yíng)的酒類品屬于便利品,消費(fèi)者對(duì)不同酒類品種存在著消費(fèi)偏好,致使不同品種之間的市場(chǎng)需求差別很大。同時(shí),由于不同酒類品的功能、人們消費(fèi)習(xí)慣等存在差異,使得不同酒類品的市場(chǎng)需求呈現(xiàn)明顯的季節(jié)波動(dòng)特征。例如啤酒一般在夏季需求量大,白酒則在冬季需求量大。在商品的銷售旺季,增大庫(kù)存的保障程度能夠顯著提高零售企業(yè)的銷售增長(zhǎng)率。而酒類品市場(chǎng)需求的差別化和季節(jié)性特征,增加了零售企業(yè)庫(kù)存管理的難度。

3 有利于提高零售企業(yè)的物流設(shè)施利用率。零售企業(yè)經(jīng)營(yíng)的酒類品屬于液體商品,不但其單件商品的重量較大,而且其包裝形式和規(guī)格也千差萬(wàn)別。不同包裝形式及規(guī)格的酒飲品在倉(cāng)庫(kù)碼放時(shí)受制于商品本身和地面負(fù)荷能力的限制,其堆碼高度受到一定的約束,需要的儲(chǔ)存空間會(huì)相應(yīng)增加。因此,嚴(yán)格控制酒類品的庫(kù)存數(shù)量, 是提高零售企業(yè)物流設(shè)施利用率的重要途徑。

4 有利于提高零售企業(yè)的利潤(rùn)率。酒類品特殊的生化性能使其質(zhì)量保管具有時(shí)效性。且品種不同保質(zhì)期的長(zhǎng)短也不同。白酒和紅酒的保質(zhì)期長(zhǎng),啤酒的保質(zhì)期短。酒類品的庫(kù)存水平和銷售水平直接影響其在生命期內(nèi)為企業(yè)貢獻(xiàn)利潤(rùn)的程度,因此,將酒類品的保質(zhì)期管理和庫(kù)存管理相結(jié)合,有利于減少酒類品的損失。