休閑食品行業(yè)隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，人們對(duì)生活品質(zhì)追求的要求越來(lái)越高，整個(gè)行業(yè)也呈現(xiàn)出高速發(fā)展態(tài)勢(shì)，但行業(yè)內(nèi)產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，客戶需求的逐漸細(xì)分，對(duì)休閑食品行業(yè)提出了挑戰(zhàn)；筆者認(rèn)為，休閑食品要突出重圍，在激烈的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中站穩(wěn)腳，必須注重以下關(guān)鍵要素：

1 品牌個(gè)性化

2.1 彰顯個(gè)性，搶占消費(fèi)者心智

　　休閑食品的消費(fèi)越來(lái)越個(gè)性化，消費(fèi)者對(duì)品牌的個(gè)性越來(lái)越關(guān)注，越來(lái)越傾向于選擇“能夠表達(dá)自己個(gè)性的品牌”。優(yōu)秀的休閑食品廠家大多有自己的品牌個(gè)性，有以表達(dá)快樂(lè)為重的“艾比利薯片”，有以表現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈品質(zhì)的“中糧”品牌，有以表現(xiàn)海洋特質(zhì)的“獐子島漁業(yè)”，品牌個(gè)性與消費(fèi)者需求相呼應(yīng)，相得益彰。

2.2 多種手法塑造個(gè)性品牌

個(gè)性化品牌要采用多種手段塑造，可以用公關(guān)表現(xiàn)企業(yè)責(zé)任，如對(duì)災(zāi)區(qū)的捐款捐物等;可以用代言人訴求品牌特質(zhì)，如黃曉明代言“艾比利薯片”，蔣雯麗代言“法式小面包”等。個(gè)性化品牌為休閑食品企業(yè)的發(fā)展提供了強(qiáng)勁動(dòng)力。        

2 口味

2.1 口味多樣化、系列化

　　休閑食品品種多樣，按照制作工藝與原材料來(lái)區(qū)分，主要有炒貨、膨化、油炸、蜜餞、糖果、肉制品、果凍、海苔、巧克力、冷飲十大系列，品種規(guī)格則有上千種之多。其品種多樣，口味也是多樣的，只有多樣化的口味才能滿足各類(lèi)消費(fèi)者的口味需求，而優(yōu)秀的企業(yè)也是這樣做的。

　　優(yōu)秀的休閑食品企業(yè)大多推進(jìn)口味的多樣化，以口味的多樣化來(lái)細(xì)分消費(fèi)者，以口味的系列化滿足消費(fèi)者的多種口味需求，如福馬蛋黃派就細(xì)分出各種口味，以系列取勝;“辣筆小新”的“非常辣”薯片系列就細(xì)分出“火爆香辣”、“芥末嗆辣”、“飄香椒辣”、“誘惑麻辣”等口味。

2.2 區(qū)域性口味改良

　　優(yōu)秀的休閑食品廠家大多善于利用“區(qū)域資源”，尤其喜歡在區(qū)域口味上做文章，或者聚焦于區(qū)域“特色口味”的推廣，如“四川特色休閑食品”在全國(guó)都是有名的;或者將區(qū)域口味進(jìn)行改良，再推向全國(guó)市場(chǎng)，以適應(yīng)大眾人群的口味特性，“休閑豆干“產(chǎn)品的風(fēng)行也是區(qū)域性口味改良的結(jié)果。

2.3 復(fù)合性口味增加

　　消費(fèi)者的口味消費(fèi)越來(lái)越傾向于復(fù)合化，越來(lái)越傾向于“一次性品嘗不同口味”，對(duì)口味的選擇也傾向于復(fù)合化，更多的休閑食品廠家將各種口味進(jìn)行多重融合，通過(guò)技術(shù)的創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)口味的復(fù)合化，這一創(chuàng)新也大受消費(fèi)者歡迎。

3 多渠道廣泛覆蓋

3.1 廣泛性分銷(xiāo)，多渠道銷(xiāo)售

　　休閑食品屬于典型的快速消費(fèi)品行業(yè)，消費(fèi)者對(duì)便利購(gòu)買(mǎi)的要求很高，“買(mǎi)得起、買(mǎi)得到、樂(lè)得買(mǎi)”的重要性越來(lái)越凸顯，這就要求廠家推進(jìn)“大通路銷(xiāo)售”，進(jìn)行廣泛的渠道覆蓋，推進(jìn)多通路globrand.com分銷(xiāo)。優(yōu)秀的休閑食品企業(yè)大多實(shí)行多通路并舉，傳統(tǒng)經(jīng)銷(xiāo)通路、KA通路和車(chē)站等特殊通路多有覆蓋，以多渠道銷(xiāo)售提升產(chǎn)品的市場(chǎng)覆蓋率，提升產(chǎn)品銷(xiāo)量。

3.2 強(qiáng)化渠道掌控，注重終端陳列

休閑食品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，渠道掌控尤其重要，各優(yōu)秀廠家大多推行“渠道掌控”政策，注重經(jīng)銷(xiāo)商扶植、分銷(xiāo)商管控，強(qiáng)化對(duì)渠道的深度管理，“渠道精耕”更是深入人心;休閑食品的終端建設(shè)尤為重要，各廠家紛紛發(fā)力終端，注重產(chǎn)品的個(gè)性化擺放、規(guī)范化陳列，以“規(guī)范化、專(zhuān)業(yè)化”的終端陳列提升產(chǎn)品銷(xiāo)售。       

4 娛樂(lè)化整合傳播

4.1 明星策略，引領(lǐng)風(fēng)潮

　　休閑食品廠家大多注重明星代言推廣，以明星的號(hào)召力提升消費(fèi)者關(guān)注度，吸聚行業(yè)目光，在“明星”影響力的帶動(dòng)下快速提升產(chǎn)品知名度，強(qiáng)化企業(yè)關(guān)注度，引領(lǐng)休閑食品消費(fèi)風(fēng)潮，如“可比克”用周杰倫代言，引發(fā)其歌迷大勢(shì)追捧;“盼昐法式小面包”用蔣雯麗代言，將其“法式小面包，還是盼盼好”完美演繹。

4.2 線上線下協(xié)同操作，整合推廣

　　現(xiàn)在的休閑食品傳播是“全方位”的，線上線下的整合傳播越來(lái)越多，多方面協(xié)同已成市場(chǎng)運(yùn)作趨勢(shì)。以電視產(chǎn)品廣告宣傳為主的平面媒體推廣，結(jié)合廣播媒介、終端POP設(shè)計(jì)張貼，更結(jié)合短信互動(dòng)、網(wǎng)絡(luò)游戲植入互動(dòng)等操作，整合式推廣呼之欲出，優(yōu)秀廠家大多擅長(zhǎng)多-全球品牌網(wǎng)-方面整合推廣，以求得市場(chǎng)快速突破。