1 企業(yè)使命

企業(yè)使命是企業(yè)戰(zhàn)略的重要組成部分，它描述組織的愿景、共享的價值觀、信念以及存在的原因。誕生于 1886年的強生認為“我們的首要責任是對醫(yī)生、護士、醫(yī)院、母親和所有使用我們產(chǎn)品的人負責”；成立于 1891 年的默克宣稱要“保存和改善生命”；孟山都（Monsanto）試圖“幫助消滅全世界的饑餓者”；摩托羅拉強調(diào)“永遠保持高尚的情操”……老干媽的使命呢？似乎沒有，至少不為人所知。而這本身，就已經(jīng)是一種落后。

新古典經(jīng)濟學引入企業(yè)家管理才能，作為除勞動、土地、資本之外的經(jīng)濟發(fā)展的第四極動力。企業(yè)家精神是企業(yè)家管理才能的有效載體。一位著名的經(jīng)濟學家曾說，現(xiàn)在中國的問題在經(jīng)濟，經(jīng)濟的問題在企業(yè)，企業(yè)的問題在企業(yè)文化，企業(yè)文化的問題在企業(yè)家。坦白地講，中國目前所缺少的，正是認識了“商業(yè)背后的邏輯和規(guī)律”的企業(yè)家，而不是靠耍“小聰明”賺錢的企業(yè)老板。某些經(jīng)濟學家所言的“仇富”心理，恐怕更多地要歸結于富豪們一擲千金的“豪爽”背后所掩蓋著的不得人心的資本原始積累。

近年來不少昧心商家生產(chǎn)的“問題食品”已給人們心頭留下了難以愈合的創(chuàng)傷。 對于有實力的行業(yè)領導者而言，富于挑戰(zhàn)性的遠大目標不僅是保有顧客忠誠的必需，更是凝聚內(nèi)部員工的動力?；诖耍细蓩寫?/span>“為顧客提供爽口、健康的產(chǎn)品”作為自己忠貞不渝的使命，努力從原料到生產(chǎn)的所有環(huán)節(jié)提升自己的標準（如 GMP 裝修等） ，從源頭保障產(chǎn)品的健康和安全。并且，要從戰(zhàn)略高度把握新農(nóng)村建設的有利契機，在實現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的基礎上發(fā)展產(chǎn)業(yè)的生態(tài)化，促進經(jīng)濟與環(huán)境、社會的和諧發(fā)展。

2 原材料供應與技術創(chuàng)新

原材料供應方面，從 2002 年開始，老干媽的采購形式經(jīng)歷了三次變革——由市場自購、價格隨行就市，演變?yōu)檗r(nóng)戶根據(jù)質(zhì)量要求自發(fā)組織種植，運貨上門、按質(zhì)定價。之后，又聯(lián)合當?shù)亟o公害干辣椒基地和綠色產(chǎn)品原材料基地。截至 2004 年 5 月，老干媽 82.3%的原材料直接來自于這些生產(chǎn)基地。

然而，這些基地建設僅為半緊密型或松散型。這樣，市場這只“無形的手”必然時時刺激著農(nóng)戶的機會主義動機——農(nóng)產(chǎn)品供不應求就會導致市場價格大幅攀升， 農(nóng)戶將已簽訂單的稀缺原料部分或全部投放市場， 必然造成企業(yè)原料供應不足， 生產(chǎn)經(jīng)營也就無從保障。 因此，老干媽必須與這些生產(chǎn)基地建立牢固的戰(zhàn)略聯(lián)盟，加強與其相同或互補利益的融合，形成利益一體、互惠互助的有機關系，以規(guī)避由于機會主義行為所帶來的風險。必要時甚至可以采取收購方式取得其經(jīng)營權，實施規(guī)?；?jīng)營，保障原材料供應的質(zhì)與量。在技術創(chuàng)新上，老干媽要加大R&D投入力度，積極引進科技人才并注重對人才的培訓和激勵，發(fā)揮技術創(chuàng)新人才的潛力。同時，還可以通過資助高校課題研究，開發(fā)適合企業(yè)、適應市場的產(chǎn)品；可以聘請外部專家提供咨詢意見、授課、作學術報告；可以采取合同或合作研究中心的方式進行技術開發(fā)。

總之，只要有利于利用西南三省一市（云、貴、川、渝）的大量特有資源（如野菜和菌類等）形成自己的產(chǎn)品特色，有利于增強企業(yè)技術創(chuàng)新能力、提高產(chǎn)品附加值和企業(yè)競爭力，合作形式可以不拘一格。

3 品牌建立、保護與營銷

眾所周知，戰(zhàn)略領域有兩個基本命題：其一，企業(yè)應該從事什么樣的業(yè)務，這被稱為公司戰(zhàn)略，或業(yè)務選擇戰(zhàn)略；其二，企業(yè)在所從事的業(yè)務領域內(nèi)，如何通過系統(tǒng)性的動作贏得競爭優(yōu)勢，這被稱為競爭戰(zhàn)略，或業(yè)務戰(zhàn)略。

品牌建立屬于公司戰(zhàn)略范疇，它有單一、混合與獨立三種模式。老干媽可以效仿寶潔的多品牌戰(zhàn)略，對新產(chǎn)品按照各種不同的系列采用新品牌。

這樣不但可以在無形中增加產(chǎn)品在有限貨架空間上的生存機會，也可以給顧客以更多的選擇機會，提升顧客滿意度。曾有研究指出，吸引一個新客戶的成本是維系一個滿意的老顧客成本的5倍，獲得一個新顧客與喪失一個顧客在盈利水平上相差16倍。在是否需要多元化的問題上，一般來講，企業(yè)實施多元化必須具備三個條件：業(yè)務的相關性、企業(yè)核心競爭力的共享性和良好的成長性。鑒于中國的調(diào)味品行業(yè)尚處于嬰兒期，老干媽應專注于行業(yè)內(nèi)精耕細作，瞄準細分市場，實施高度專業(yè)化，切實避免盲目多元化。

品牌保護則更多涉及的是競爭戰(zhàn)略。老干媽的致命弱點在于，它并沒有特別高的技術含量，只有特殊工藝和配方，因而非常容易仿冒。有這樣一樁怪事：在貴陽老干媽與湖南老干媽的訴訟案中，后者被判為侵權并被要求停售。然而判決之后湖南公司不但沒有停售，反而加緊促銷。更奇怪的是，北京某商場索性把貴州老干媽的產(chǎn)品都撤出來， 換上湖南老干媽的商品——因為湖南廠家給了商場 3 年 18 萬元的廣告贊助費，并承諾支付由此引發(fā)的所有官司費用。

出現(xiàn)這種狀況主要有兩點原因：其一， 《反不正當競爭法》的相關法律條文對于判斷是否假冒仿冒的標準不明確，法律尺度不好把握。其二，地方保護主義盛行，各地的執(zhí)法標準不統(tǒng)一。 在如此不健全的市場機制和惡劣的生存環(huán)境中，老干媽要加強知識產(chǎn)權保護意識，做好自身產(chǎn)品的防偽工作；要積極溝通政府有關部門及調(diào)味品協(xié)會，參與建立行業(yè)標準，構筑行業(yè)堡壘；還要配合各地工商行政部門開展持續(xù)打假維權活動。

除了對侵權者進行法律上的窮追猛打外，老干媽還必須學會競爭的規(guī)則，學會如何贏得競爭。五年前，一位西安的貴陽老干媽經(jīng)銷商就曾直言不諱地指出，湖南華越的產(chǎn)品在超市價格要高于貴陽老干媽，而且賣得比貴陽好，原因是人家經(jīng)常做廣告、搞促銷活動，是“實實在在的做市場”。而自恃“皇帝的女兒不愁嫁”的貴陽老干媽從不做廣告，也不搞任何活動，廠家對市場是不聞不問。

當然，這一狀況也有所變化。接下來，老干媽可以嘗試聯(lián)合高校在食品專業(yè)建立老干媽獎、助學金，幫助家境貧寒的優(yōu)秀學子完成學業(yè)。這樣一來可以宣傳老干媽的文化理念，體現(xiàn)企業(yè)的社會責任，二來也有助于感召并網(wǎng)羅一批優(yōu)秀的專業(yè)技術人才作為企業(yè)自主創(chuàng)新的后備力量。

4 未雨綢繆，拓寬融資渠道

毋庸置疑，企業(yè)要發(fā)展，就必須不斷拓寬自身融資渠道。多年來，老干媽資金鏈的運轉大部分是靠自我積累來支撐的。在做大做強的過程中，要繼續(xù)穩(wěn)定巨大的市場份額，它仍須投入大量貨幣?？梢灶A見，若不未雨綢繆，這種自我積累滾動式的發(fā)展將很難滿足其擴張的需求，資金問題遲早會成為老干媽發(fā)展道路上的一道坎。

目前，我國中小企業(yè)的融資渠道還是以銀行融資為主，而銀行業(yè)自身的商業(yè)化改革使它們正在加緊收縮信貸體系。 盡管國家出臺了諸如 《中小企業(yè)發(fā)展專項資金管理辦法》 等文件，以支持中小企業(yè)專業(yè)化發(fā)展、 技術進步、 與大企業(yè)協(xié)作配套， 以及改善中小企業(yè)發(fā)展環(huán)境等，但畢竟僧多粥少。

如何拓寬融資渠道？有學者建議， 以目前的業(yè)績狀況和行業(yè)地位， 老干媽應力爭海外 （如香港或新加坡）上市融資，這樣“一方面創(chuàng)始人可以套現(xiàn)一大筆現(xiàn)金緩解內(nèi)心的財務壓力，另一方面公司未來的巨大市場投入可以通過增發(fā)、配股和拆細的市場融資行為完成，同時上市后透明化的管理和財務監(jiān)管也可以降低目前家族化決策的風險， 使企業(yè)從此走上良性發(fā)展的軌道。”

對此，著名戰(zhàn)略管理專家、武漢大學企業(yè)戰(zhàn)略管理研究所所長譚力文教授并不以為然。他指出，上市對于一個中國的風味食品而言并不合乎實際，況且上市并不一定就是最好的策略——在管理工作中，從來就沒有兩頭甜的甘蔗。

筆者以為，對于老干媽這樣的民企而言，一方面應努力爭取政府的政策扶持，另一方面更應通過不斷完善內(nèi)部管理、提高自身素質(zhì)來增強內(nèi)生能力，解決融資難問題。從更長一個時期來看，這一切又有賴于相關法律法規(guī)的完善、國家宏觀調(diào)控下“多層次、多渠道”的資本市場結構的建立和中小企業(yè)信用擔保體系的健全。此外，在適當?shù)那闆r下，利用海外市場融資也未嘗不可。