1 企業(yè)使命

企業(yè)使命是企業(yè)戰(zhàn)略的重要組成部分，它描述組織的愿景、共享的價(jià)值觀、信念以及存在的原因。誕生于 1886年的強(qiáng)生認(rèn)為“我們的首要責(zé)任是對(duì)醫(yī)生、護(hù)士、醫(yī)院、母親和所有使用我們產(chǎn)品的人負(fù)責(zé)”；成立于 1891 年的默克宣稱要“保存和改善生命”；孟山都（Monsanto）試圖“幫助消滅全世界的饑餓者”；摩托羅拉強(qiáng)調(diào)“永遠(yuǎn)保持高尚的情操”……老干媽的使命呢？似乎沒有，至少不為人所知。而這本身，就已經(jīng)是一種落后。

新古典經(jīng)濟(jì)學(xué)引入企業(yè)家管理才能，作為除勞動(dòng)、土地、資本之外的經(jīng)濟(jì)發(fā)展的第四極動(dòng)力。企業(yè)家精神是企業(yè)家管理才能的有效載體。一位著名的經(jīng)濟(jì)學(xué)家曾說(shuō)，現(xiàn)在中國(guó)的問題在經(jīng)濟(jì)，經(jīng)濟(jì)的問題在企業(yè)，企業(yè)的問題在企業(yè)文化，企業(yè)文化的問題在企業(yè)家。坦白地講，中國(guó)目前所缺少的，正是認(rèn)識(shí)了“商業(yè)背后的邏輯和規(guī)律”的企業(yè)家，而不是靠耍“小聰明”賺錢的企業(yè)老板。某些經(jīng)濟(jì)學(xué)家所言的“仇富”心理，恐怕更多地要?dú)w結(jié)于富豪們一擲千金的“豪爽”背后所掩蓋著的不得人心的資本原始積累。

近年來(lái)不少昧心商家生產(chǎn)的“問題食品”已給人們心頭留下了難以愈合的創(chuàng)傷。 對(duì)于有實(shí)力的行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者而言，富于挑戰(zhàn)性的遠(yuǎn)大目標(biāo)不僅是保有顧客忠誠(chéng)的必需，更是凝聚內(nèi)部員工的動(dòng)力。基于此，老干媽應(yīng)把“為顧客提供爽口、健康的產(chǎn)品”作為自己忠貞不渝的使命，努力從原料到生產(chǎn)的所有環(huán)節(jié)提升自己的標(biāo)準(zhǔn)（如 GMP 裝修等） ，從源頭保障產(chǎn)品的健康和安全。并且，要從戰(zhàn)略高度把握新農(nóng)村建設(shè)的有利契機(jī)，在實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的基礎(chǔ)上發(fā)展產(chǎn)業(yè)的生態(tài)化，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)與環(huán)境、社會(huì)的和諧發(fā)展。

2 原材料供應(yīng)與技術(shù)創(chuàng)新

原材料供應(yīng)方面，從 2002 年開始，老干媽的采購(gòu)形式經(jīng)歷了三次變革——由市場(chǎng)自購(gòu)、價(jià)格隨行就市，演變?yōu)檗r(nóng)戶根據(jù)質(zhì)量要求自發(fā)組織種植，運(yùn)貨上門、按質(zhì)定價(jià)。之后，又聯(lián)合當(dāng)?shù)亟o(wú)公害干辣椒基地和綠色產(chǎn)品原材料基地。截至 2004 年 5 月，老干媽 82.3%的原材料直接來(lái)自于這些生產(chǎn)基地。

然而，這些基地建設(shè)僅為半緊密型或松散型。這樣，市場(chǎng)這只“無(wú)形的手”必然時(shí)時(shí)刺激著農(nóng)戶的機(jī)會(huì)主義動(dòng)機(jī)——農(nóng)產(chǎn)品供不應(yīng)求就會(huì)導(dǎo)致市場(chǎng)價(jià)格大幅攀升， 農(nóng)戶將已簽訂單的稀缺原料部分或全部投放市場(chǎng)， 必然造成企業(yè)原料供應(yīng)不足， 生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)也就無(wú)從保障。 因此，老干媽必須與這些生產(chǎn)基地建立牢固的戰(zhàn)略聯(lián)盟，加強(qiáng)與其相同或互補(bǔ)利益的融合，形成利益一體、互惠互助的有機(jī)關(guān)系，以規(guī)避由于機(jī)會(huì)主義行為所帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)。必要時(shí)甚至可以采取收購(gòu)方式取得其經(jīng)營(yíng)權(quán)，實(shí)施規(guī)?；?jīng)營(yíng)，保障原材料供應(yīng)的質(zhì)與量。在技術(shù)創(chuàng)新上，老干媽要加大R&D投入力度，積極引進(jìn)科技人才并注重對(duì)人才的培訓(xùn)和激勵(lì)，發(fā)揮技術(shù)創(chuàng)新人才的潛力。同時(shí)，還可以通過(guò)資助高校課題研究，開發(fā)適合企業(yè)、適應(yīng)市場(chǎng)的產(chǎn)品；可以聘請(qǐng)外部專家提供咨詢意見、授課、作學(xué)術(shù)報(bào)告；可以采取合同或合作研究中心的方式進(jìn)行技術(shù)開發(fā)。

總之，只要有利于利用西南三省一市（云、貴、川、渝）的大量特有資源（如野菜和菌類等）形成自己的產(chǎn)品特色，有利于增強(qiáng)企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新能力、提高產(chǎn)品附加值和企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，合作形式可以不拘一格。

3 品牌建立、保護(hù)與營(yíng)銷

眾所周知，戰(zhàn)略領(lǐng)域有兩個(gè)基本命題：其一，企業(yè)應(yīng)該從事什么樣的業(yè)務(wù)，這被稱為公司戰(zhàn)略，或業(yè)務(wù)選擇戰(zhàn)略；其二，企業(yè)在所從事的業(yè)務(wù)領(lǐng)域內(nèi)，如何通過(guò)系統(tǒng)性的動(dòng)作贏得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，這被稱為競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略，或業(yè)務(wù)戰(zhàn)略。

品牌建立屬于公司戰(zhàn)略范疇，它有單一、混合與獨(dú)立三種模式。老干媽可以效仿寶潔的多品牌戰(zhàn)略，對(duì)新產(chǎn)品按照各種不同的系列采用新品牌。

這樣不但可以在無(wú)形中增加產(chǎn)品在有限貨架空間上的生存機(jī)會(huì)，也可以給顧客以更多的選擇機(jī)會(huì)，提升顧客滿意度。曾有研究指出，吸引一個(gè)新客戶的成本是維系一個(gè)滿意的老顧客成本的5倍，獲得一個(gè)新顧客與喪失一個(gè)顧客在盈利水平上相差16倍。在是否需要多元化的問題上，一般來(lái)講，企業(yè)實(shí)施多元化必須具備三個(gè)條件：業(yè)務(wù)的相關(guān)性、企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的共享性和良好的成長(zhǎng)性。鑒于中國(guó)的調(diào)味品行業(yè)尚處于嬰兒期，老干媽應(yīng)專注于行業(yè)內(nèi)精耕細(xì)作，瞄準(zhǔn)細(xì)分市場(chǎng)，實(shí)施高度專業(yè)化，切實(shí)避免盲目多元化。

品牌保護(hù)則更多涉及的是競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略。老干媽的致命弱點(diǎn)在于，它并沒有特別高的技術(shù)含量，只有特殊工藝和配方，因而非常容易仿冒。有這樣一樁怪事：在貴陽(yáng)老干媽與湖南老干媽的訴訟案中，后者被判為侵權(quán)并被要求停售。然而判決之后湖南公司不但沒有停售，反而加緊促銷。更奇怪的是，北京某商場(chǎng)索性把貴州老干媽的產(chǎn)品都撤出來(lái)， 換上湖南老干媽的商品——因?yàn)楹蠌S家給了商場(chǎng) 3 年 18 萬(wàn)元的廣告贊助費(fèi)，并承諾支付由此引發(fā)的所有官司費(fèi)用。

出現(xiàn)這種狀況主要有兩點(diǎn)原因：其一， 《反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)法》的相關(guān)法律條文對(duì)于判斷是否假冒仿冒的標(biāo)準(zhǔn)不明確，法律尺度不好把握。其二，地方保護(hù)主義盛行，各地的執(zhí)法標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一。 在如此不健全的市場(chǎng)機(jī)制和惡劣的生存環(huán)境中，老干媽要加強(qiáng)知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)意識(shí)，做好自身產(chǎn)品的防偽工作；要積極溝通政府有關(guān)部門及調(diào)味品協(xié)會(huì)，參與建立行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，構(gòu)筑行業(yè)堡壘；還要配合各地工商行政部門開展持續(xù)打假維權(quán)活動(dòng)。

除了對(duì)侵權(quán)者進(jìn)行法律上的窮追猛打外，老干媽還必須學(xué)會(huì)競(jìng)爭(zhēng)的規(guī)則，學(xué)會(huì)如何贏得競(jìng)爭(zhēng)。五年前，一位西安的貴陽(yáng)老干媽經(jīng)銷商就曾直言不諱地指出，湖南華越的產(chǎn)品在超市價(jià)格要高于貴陽(yáng)老干媽，而且賣得比貴陽(yáng)好，原因是人家經(jīng)常做廣告、搞促銷活動(dòng)，是“實(shí)實(shí)在在的做市場(chǎng)”。而自恃“皇帝的女兒不愁嫁”的貴陽(yáng)老干媽從不做廣告，也不搞任何活動(dòng)，廠家對(duì)市場(chǎng)是不聞不問。

當(dāng)然，這一狀況也有所變化。接下來(lái)，老干媽可以嘗試聯(lián)合高校在食品專業(yè)建立老干媽獎(jiǎng)、助學(xué)金，幫助家境貧寒的優(yōu)秀學(xué)子完成學(xué)業(yè)。這樣一來(lái)可以宣傳老干媽的文化理念，體現(xiàn)企業(yè)的社會(huì)責(zé)任，二來(lái)也有助于感召并網(wǎng)羅一批優(yōu)秀的專業(yè)技術(shù)人才作為企業(yè)自主創(chuàng)新的后備力量。

4 未雨綢繆，拓寬融資渠道

毋庸置疑，企業(yè)要發(fā)展，就必須不斷拓寬自身融資渠道。多年來(lái)，老干媽資金鏈的運(yùn)轉(zhuǎn)大部分是靠自我積累來(lái)支撐的。在做大做強(qiáng)的過(guò)程中，要繼續(xù)穩(wěn)定巨大的市場(chǎng)份額，它仍須投入大量貨幣?？梢灶A(yù)見，若不未雨綢繆，這種自我積累滾動(dòng)式的發(fā)展將很難滿足其擴(kuò)張的需求，資金問題遲早會(huì)成為老干媽發(fā)展道路上的一道坎。

目前，我國(guó)中小企業(yè)的融資渠道還是以銀行融資為主，而銀行業(yè)自身的商業(yè)化改革使它們正在加緊收縮信貸體系。 盡管國(guó)家出臺(tái)了諸如 《中小企業(yè)發(fā)展專項(xiàng)資金管理辦法》 等文件，以支持中小企業(yè)專業(yè)化發(fā)展、 技術(shù)進(jìn)步、 與大企業(yè)協(xié)作配套， 以及改善中小企業(yè)發(fā)展環(huán)境等，但畢竟僧多粥少。

如何拓寬融資渠道？有學(xué)者建議， 以目前的業(yè)績(jī)狀況和行業(yè)地位， 老干媽應(yīng)力爭(zhēng)海外 （如香港或新加坡）上市融資，這樣“一方面創(chuàng)始人可以套現(xiàn)一大筆現(xiàn)金緩解內(nèi)心的財(cái)務(wù)壓力，另一方面公司未來(lái)的巨大市場(chǎng)投入可以通過(guò)增發(fā)、配股和拆細(xì)的市場(chǎng)融資行為完成，同時(shí)上市后透明化的管理和財(cái)務(wù)監(jiān)管也可以降低目前家族化決策的風(fēng)險(xiǎn)， 使企業(yè)從此走上良性發(fā)展的軌道。”

對(duì)此，著名戰(zhàn)略管理專家、武漢大學(xué)企業(yè)戰(zhàn)略管理研究所所長(zhǎng)譚力文教授并不以為然。他指出，上市對(duì)于一個(gè)中國(guó)的風(fēng)味食品而言并不合乎實(shí)際，況且上市并不一定就是最好的策略——在管理工作中，從來(lái)就沒有兩頭甜的甘蔗。

筆者以為，對(duì)于老干媽這樣的民企而言，一方面應(yīng)努力爭(zhēng)取政府的政策扶持，另一方面更應(yīng)通過(guò)不斷完善內(nèi)部管理、提高自身素質(zhì)來(lái)增強(qiáng)內(nèi)生能力，解決融資難問題。從更長(zhǎng)一個(gè)時(shí)期來(lái)看，這一切又有賴于相關(guān)法律法規(guī)的完善、國(guó)家宏觀調(diào)控下“多層次、多渠道”的資本市場(chǎng)結(jié)構(gòu)的建立和中小企業(yè)信用擔(dān)保體系的健全。此外，在適當(dāng)?shù)那闆r下，利用海外市場(chǎng)融資也未嘗不可。